诶，汝晓伓晓？我前日去听了个论坛，野有意思！
许日我食完早上，想去荡荡。伓然意会经过一间馆子，门口贴着大红纸，写“全国各地喝茶上课论坛”，我就伓晓是怎乇回事。走进去一看，哇，满场都是茶友，桌上摆满了茶壶、茶杯，空气里都闻得到茶香。原来是讲茶的一个论坛，听了有点意思，今旦就共汝讲讲这茶上课的门道！
喝茶上课，安呢讲才算“喝对”？
照我看囉，喝茶这件事啊，福州人对它是有感情的。汝想想看，小辰候咱厝里，阿公阿嬷总是泡一壶茶，边喝边“攀讲”。喝茶就像是咱福州人的生活一部分嘛。那“喝茶上课”是怎样回事？我听了几场，才知影啊，这个论坛啊，讲的是茶学问。
茶嘛，有人讲是“国饮”，但有些人真是喝茶喝得太讲究了。会上有个老师傅讲“泡茶有三重门”。他说囉，第一重是“水”，水不好，茶叶再好也白搭；第二重是“器”，茶壶茶杯都要选好；第三重才是“心境”，喝茶时心要静，心静了，茶才好喝。
偷偷共汝讲呵，福州人泡茶最爱用的是“西湖龙井”，水呢？最好用咱福州的“西湖水库”水，喝起来有一股清甜味。器具嘛，讲究一点用陶壶，平常喝着用玻璃杯也可以，重点是要干净。
茶里头的讲究，福州人真的有点讲究
汝讲是伓是呵？福州人喝茶的习惯，跟这论坛上的讲法，其实也有相通的地方，但又有自己的味道。记得我后生囝时节，跟几个朋友去三坊七巷，巷口有家老茶馆。里头不花俏，木椅子木桌子，墙上挂几幅字画，老板娘泡茶的手艺却是一流。她总是讲“泡茶要先醒茶”，就是第一泡水倒掉，让茶叶醒过来。许种讲究囉，现在很多年轻人都无晓得。
讲到这里，我共汝讲个“土办法”。福州人泡茶讲究水温，但一般人家无温度计，怎乇办？呵呵，用手试。水咕噜咕噜刚冒小泡泡，差不多就是80度，可以泡绿茶；等泡泡变大了，九成开，就是泡乌龙茶的好时机。这种老办法，简单实用！
喝茶上课，重点在“上课”二字
全国各地喝茶上课论坛嘛，讲的是“上课”，就是讲究学问嘛。汝看囉，听了几场下来，我觉得最重要是啥？不是泡茶的手法，不是器具的高低，而是“交流”。咱福州人讲“茶席交心”，就是喝茶时边喝边聊，聊聊生活，聊聊茶叶，聊聊人情世故。论坛上那些茶友，交流的也是情感嘛。
那有人会问：这“喝茶上课”到底有啥意义？
我看囉，意义大着囉！喝茶嘛，本来就是一件平常事，但透过“上课”，让汝更懂茶，也更懂生活。茶是媒介，重要是人和人之间的交流呀！汝讲是不？
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