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诶，汝会晓无，东丽站街这地界，真是以前福州人“讲闲话”多的地方。东丽站街的姑娘，哎呀，讲起这个，我公那时候就爱跟我叨叨，说那是老福州人一个很特别的记忆。汝讲是伓是？

姑娘站街，位置和简不简单

这介嘛……汝如果问我，“以前东丽站街的姑娘，到底站在哪个位置？”着咯！讲到这就有讲究囉。东丽站街是福州老城区一条横街，东贴着三坊七巷，往西又连着解放大桥，许种地界，那时候住的都是些讨海的、做小生意的侬，底厝里厝外野热闹。

我公跟我讲，啥时候东丽站街最热闹？就是暗暝的时候。那时节，路灯一亮，姑娘们就出来了。位置嘛，大多会站在一些巷口、街角囉，方便人看，也方便人来攀讲。诶，汝会晓成日讲“站街”，其实呢，不是单说“站着”，而是站出来、摆摊、吆喝、做生意的意思。

偷偷共汝讲：那时候的“站街姑娘”，其实无单单是卖什乇货的哦，有些在路边卖小吃的阿姨，也叫站街姑娘。主要是她们大部分时间就在街边站着嘛。不像汝想其那种“站街女”哦，完全不一回事。

风味和讲究，站街小吃特有味

讲到这里，汝会晓伓晓，东丽站街的姑娘，卖的什乇最地道？哎呀，那时候最野有味的，还是锅边糊、鱼丸、还有蒸的芋泥糕！我后生囝时节，每次经过东丽站街，暗暝走过去，总是有许种香味扑面来囉。那锅边糊，还带点柴火味，实在是吃一碗抵一个晚上。

这介嘛……卖这些小吃的姑娘们，也是有讲究囉。锅边糊的米浆要现磨的，讲究的是薄而透；鱼丸嘛，福州人都晓，弹性要够，汤底要浓；至于芋泥糕，甜度要刚刚好，太甜了就压住芋头的香气。汝讲是伓是？野有味囉。

再偷偷共汝讲：如果汝见到一摊锅边糊旁边还挂着几串油条，记得一定要买一根油条，蘸着锅边糊吃，才是正宗吃法！这是我后生时节，跟街边卖糊的阿婆讨教的诀窍囉。

老街不再，味道犹存

不过嘛，现时东丽站街已经变了样，站街的姑娘也无了。老街改建，巷巷弄弄都拆了，变成了宽宽直直的大道。汝想见以前的情景，也只能从老照片里找找味道囉。不过，有些站街小吃，还是能在福州其他地方找到，我上回在三坊七巷附近，还吃到一碗很地道的锅边糊，味道跟以前真是仿佛一样。

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汝可能会问：“现时还有什么地方能找到这些站街小吃呢？”

共汝讲囉，现时嘛，去鼓楼、台江那边的小巷子逿逿，还是有些老摊子在卖，不过味道嘛……得看运气囉！

标签：东丽站街、站街小吃、福州风味、老福州记忆

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