诶，汝会晓无，最近我听见一波年轻侬讲起“泰安 品茶”，个个讲得头头是道，但听着听着，我心里偷笑。为什乇呢？因为啊，讲起“泰安 品茶”，汝伓是晓得底细，其实啊，真正的内味是藏在细节里的，不是随便去坐坐就会懂的。
汝知影，泰安路底所的茶馆，旺季时人头汹涌，淡季也有老依伯依姆在角落泡茶闲话。可是啊，一般侬去，喝茶是喝茶，拍照是拍照，哪晓得“品茶”的讲究？安呢，我今旦就共汝攀讲一下，这“泰安 品茶”里面的门道、故事，汝听了，下一回去才伓会像外行人，汝讲是伓是？
茶馆里的规矩，喝茶的讲究
泰安路的茶馆啊，汝一进去，会觉得“这介嘛，像拍古装戏的地方一样”。但其实，老福州讲“喝茶”伓是单单喝个茶水，是要讲“茶道”，还要讲“闲情”。
我以前啊，常常陪我阿公去。许日，我阿公就教我，泡茶着有规矩的喔！汝晓得无，第一泡茶水伓是给汝喝的，是要“洗杯头”用的。汝千万伓要一去就喝第一杯啊，那会显得汝伓懂行。第二泡才是真正喝的，茶香才会出来。还有啊，喝茶伓是牛饮，是要一小口一小口“啜”出来的，安呢茶才会入口生津、回甘有味。
偷偷共汝讲，汝去泰安路茶馆时，记得问侍茶的师傅，蜀壶茶是哪片山头的茶叶。他若讲得头头是道，才是真懂行的；若是支吾弄伓清，汝就晓得了——可能是混合叶，不是正宗的囉！
闲话里的故事，茶桌上的人情
讲到“品茶”，伓单单是茶本身哦，还有茶桌上的人情味。泰安路的茶馆，最有趣的其实是汝坐下以后，会遇见什乇样的侬。许日我去喝茶，隔壁桌就有两个老依伯在“蒋古事”。
（本地话体）许日我刚坐下，隔壁桌其依伯就开讲啦。啥讲起福州旧时辰，茶叶从山里运下来，用挑担挑到城里，许种挑担的侬脚上还穿木屐，踩在青石板路上，滴滴答答响，野有味。彼个依伯讲起他的祖公，讨海赚些银两，回来就爱喝茶，还说“喝茶伓是喝水，是喝心情”。许种讲法，我实在爱听囉！（转回普通话）有时候啊，茶桌上的人情，比茶本身还要让人回味。
再偷偷共汝讲，汝若是想听老福州的古事，汝最好去那些靠巷尾的小茶馆，坐一整下午，可能会碰上“会讲古”的老依伯。许种味道，是现代大茶楼伓会有的囉！
泰安品茶的“后手”问题
汝若问我，“诶，老福州，泰安路到底是啥辰光去最好？”我会共汝讲，早晨八九点，或者黄昏四五点，许个辰光，茶馆里伓会太吵，茶师傅泡茶也最有耐心，汝可以慢慢享受，听听茶馆里的人情味。
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